四川盐皮蛋的制作工艺来电咨询「在线咨询」

?剁椒盐皮蛋的做法，四川广安***山食品盐皮蛋的制作工艺

剁椒盐皮蛋

1、盐皮蛋3个、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。

2、盐皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。

3、取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。

4、炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火编香，煽香的剁椒放入调料碗    中。

5、调好的料汁倒入皮蛋上即可。

6、风味的剁椒皮蛋就做好了。

小饿小困，来颗盐皮蛋，一口、两口，香嫩滑弹，三口、四口，唇齿留香。

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相信去过伟人故里的人都会被安利一道美食，那就是盐皮蛋了。它是地道的广安土特产之一，它兼有盐蛋和皮蛋的优点，加工过程中采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鸭蛋，两种口味。

广安，这座伟人故里似乎并不是特别耀眼，但是在这块红色的土地上，同样有着家乡的味道，同样有着让人着迷的美食和各种特色小吃！

四川广安***山食品-广安盐皮蛋邓家盐皮蛋是其中特色之一。

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广安盐皮蛋被评为'四川省旅游纪念品'金奖.

　　该产品是广安目前的旅游纪念品。

　　“邓家”牌广安盐皮蛋的特点：皮蛋的清，皮蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、脆、香、有弹性，食用香醇可口，回味无穷。产品因兼有盐蛋和皮蛋的美味而得名。是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴，更是赠送亲朋好友的理想佳品。

美食这个东西有一种特别的功能，那就是通过味蕾来记录历史，人们在口口相传中把美食一代代的传承下去。