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凉拌盐皮蛋，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋联系电话

春天来了，好多地区现在的温度，都在直线上升，而且马上也快到清明了，过了清明也就意味着我们可以顺利换上春装啦，不用再担心冷空气的到来。这段时间，我们家喜欢做小凉菜吃，清爽解腻，特别受欢迎。

凉拌盐皮蛋，做出来鲜香美味，开胃爽口，吃一口滑嫩无比。但是也有人做出来，是带着腥味的，又苦又涩，不就是加上调料拌一拌吗，为啥还有这么大的差别？原来，凉拌盐皮蛋，调料是关键，切记多放3味料，盐皮蛋好吃入味，没有怪味。

1、在凉拌盐皮蛋时，要想盐皮蛋不腥气，没有苦味、没有涩味的话，关键3样不能少，也就是生姜、大葱、尖椒。

2、做这道小凉菜时，记得要把盐皮蛋提前煮一下，味道更好、更容易切块，还不粘刀。

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盐皮蛋！一颗鸭蛋吃出三种味！广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋联系电话

原野风农家集市.农特产品“盐皮蛋的特性是皮蛋清、鸭蛋黄”那什么样的鸭蛋才算是算优选呢？“咱这鸭蛋，都是本地河中麻鸭蛋，你看看都是青壳里，白壳里非常容易损坏，白壳沒有青壳蛋美味”“自然，尺寸还得匀称一致！“全部料，都是粉碎后，用沸水煮 ,煮过之后才传出这一香气 ,丁香花管亏散寒呀去湿气，都是50多元钱一斤的也有千里香茴香，也有八角都是身心健康的，通过检验的。有几十种毛料“腌渍得十几天，假如天气冷，時间还会继续再长一点”腌好的鸭蛋捞出来以后，再通过清理、蒸制、选择等工艺流程以后，兼顾咸鸭蛋和皮蛋动画于一体的的盐皮蛋就弄成了“盐皮蛋口味尤其丰富多彩三个味，盐皮蛋味、咸鸭蛋味、茶叶蛋味” 

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广安盐皮蛋~味道巴适得板！广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋联系电话

广安有一绝，兼具“皮蛋的清、咸蛋的黄、卤蛋的香”三种口味，每次外地客人来广安，餐桌上的一道凉菜——盐皮蛋。

广安麻鸭觅食能力强，适宜放养，凡是湖泊、河流、塘口均可饲养，鸭子吃的都是五谷杂粮，生态环境下饲养，才能生出品质高的蛋，制作盐皮蛋必须选用这种麻鸭的蛋，而麻鸭生长的环境是这样的。选出大小均匀，外皮光滑，没有裂缝的鸭蛋，用手一个一个的清洗干净。层层工序，后成为盐皮蛋成品入口，沙酥香糯，蛋白Q弹筋道，香醇的口感令人回味无穷。