邓家盐皮蛋(图)-盐皮蛋加盟-四川盐皮蛋

盐皮蛋是什么？

盐皮蛋是四川广安独具特色的美食，既有盐蛋又有皮蛋的美味。以咸鸭蛋为原料，八角，香，桂皮，茶叶，香叶，等十多种天然香味腌制而成，高温杀菌真空包装而成，的工艺，盐皮蛋哪个牌子好吃，让盐皮蛋具有咸蛋的黄、皮蛋的清、卤蛋的香，一蛋多种风味。广安盐皮蛋邓家盐皮蛋是代表之一。

与皮蛋差异

蛋清与皮蛋清比较，碱味低，哪个牌子的盐皮蛋好，蛋清显得更加劲道，脆嫩。

与盐蛋差异

蛋黄没有盐蛋的蛋黄那么咸，味道略淡。蛋黄周围富含蛋黄油。目前市面上部分厂家出的盐皮蛋，蛋黄由于卤料侵入或放置时间超过3天的缘故呈黑色或外围呈黑色。

原野风农家集市.农特产品“盐皮蛋的特性是皮蛋清、鸭蛋黄”那什么样的鸭蛋才算是算优选呢？“咱这鸭蛋，都是本地河中麻鸭蛋，你看看都是青壳里，白壳里非常容易损坏，四川盐皮蛋，白壳沒有青壳蛋美味”“自然，尺寸还得匀称一致！“全部料，都是粉碎后，用沸水煮 ，煮过之后才传出这一香气 ，盐皮蛋加盟，丁香花管亏散寒呀去湿气，都是50多元钱一斤的也有千里香茴香，也有八角都是身心健康的，通过检验的。有几十种毛料“腌渍得十几天，假如天气冷，時间还会继续再长一点”腌好的鸭蛋捞出来以后，再通过清理、蒸制、选择等工艺流程以后，兼顾咸鸭蛋和皮蛋动画于一体的的盐皮蛋就弄成了“盐皮蛋口味尤其丰富多彩三个味，盐皮蛋味、咸鸭蛋味、茶叶蛋味” 

广安盐皮蛋邓家盐皮蛋好吃。

广安有一绝，兼具“皮蛋的清、咸蛋的黄、卤蛋的香”三种口味，每次外地客人来广安，餐桌上的一道凉菜——盐皮蛋。

广安麻鸭觅食能力强，适宜放养，凡是湖泊、河流、塘口均可饲养，鸭子吃的都是五谷杂粮，生态环境下饲养，才能生出品质高的蛋，制作盐皮蛋必须选用这种麻鸭的蛋，而麻鸭生长的环境是这样的。选出大小均匀，外皮光滑，没有裂缝的鸭蛋，用手一个一个的清洗干净。层层工序，后成为盐皮蛋成品入口，沙酥香糯，蛋白Q弹筋道，香醇的口感令人回味无穷。

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