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2021年5月25日，在位于协兴园区协兴镇牌坊村的广安区佛手山食品有限公司里，总经理蒋超正在生产车间忙着清点鲜鸭蛋，邓家盐皮蛋订购电话，准备制作盐皮蛋。随着新冠疫情得到控制，盐皮蛋的销量也开始回暖，今年“五一”假期，该公司盐皮蛋销售额达30余万元。

生产回到正轨，盐皮蛋产销量和收益不断提升，车间里的员工和养殖户们的收入也有保障了。作为四川省第八届劳动模范和***工作者，蒋超始终坚持推进乡村振兴，以建设乡村、加快农业农村现代化和带领乡亲脱贫致富为己任，用一枚枚小小的盐皮蛋，让乡亲们过上了好日子。

1968年出生在广安区兴平镇的蒋超，从小家里生活便十分拮据，因此内心渴望着富足的生活。如今，一枚盐皮蛋让他实现了致富梦，但这个致富梦不光是要让自己致富，还要带着乡亲一起富。

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原料：盐皮蛋，香芹段，鸡蛋液，干椒段，花椒，辣鲜露，香油，花椒油，面包糠。

制法：

1、盐皮蛋去壳，切滚刀块，挂鸡蛋液，裹面包糠，邓家盐皮蛋多少钱，入热油锅炸至金黄备用；

2、香芹焯水备用；

3、锅入少许油烧热，下干椒段、花椒，加皮蛋、香芹段小火煸香，加辣鲜露调味，翻炒均匀，出锅淋香油、花椒油，邓家盐皮蛋在哪，装盘即可。

但是这样一道简单的美食也不是那么容易做得出来的，在做这道美食的时候小编知道很多人都会做错，有的时候做出来的皮蛋又苦又涩，但是在做这件事情的时候总会有自己的办法去解决的，因为每一道美食它都会有自己的一种做法，只要做法对了，这道美食肯定能做出好的味道。

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“触网”销量大幅增长

口味俘获“人心”，直播带动“人情”。在展会现场，邓家盐皮蛋的产品推荐一直处于直播状态，品牌创始人蒋超更是时不时与进行着互动。作为土特产和非物质文化遗产，广安盐皮蛋正在尝试着新的营销方式，广元邓家盐皮蛋，走向各地。

记者了解到，邓家盐皮蛋在传统的商超线下销售之外，大力推进线上销售，搭乘电商快车，提高了盐皮蛋的销量。在在3届中国（成都）端午食品博览会上，6月15日，记者在某电商平台搜索“盐皮蛋”，结果中有多家品牌涉及盐皮蛋，邓家、邓老太、顽固的厨子等，产地多为四川省广安市。在邓家旗舰店，记者看到，单价49元的规格为“50g/枚×20枚”的产品月销量显示超800件。在的评价中，“好吃、会回购”是常见字眼。其中，有消费者提到：“去广安旅游带回广安盐皮蛋，尝到口感就在电商平台搜索，多次回购。”

相较于展会现场看得见的大爷大妈热潮，通过线上平台购买广安盐皮蛋的年轻消费者不在少数。展会现场工作人员向记者介绍，通过线上电商平台售卖的盐皮蛋数量很多，公司在线上线下销售渠道上的探索一直未停，参加各地的展销会、开启直播推荐模式等都助力产品走出广安。而电商平台的客服人员也向记者表示，他们经常会被询问是否是广安的盐皮蛋，有很多人购买是带着情怀，旗舰店的产品销量也很可观。

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